番茄酱是一种常见的调味品，因为它的酸甜味道非常开胃，所以深受大家的喜爱。其实如果用番茄酱炒虾，很多朋友都没试过。酸甜的口感加上鲜甜的虾仁，风味独特。制作虾等食材，要控制食材的生涩，只为最大限度的发挥鲜味。
成分
虾仁150克、水淀粉20克、番茄酱50克、白糖25克、料酒10克、油50克、精盐2克
如何
1. 将虾放入微波炉，转小火转解冻2分钟，然后用水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制片刻。
2. 把锅放在火上，放入色拉油，当油60%热时，加入虾仁，看到虾仁变色并煮熟，捞出沥干油。
3. 锅里留底油，加入番茄酱翻炒，然后加入虾仁，加水，少许鸡精和糖煮沸，用水淀粉勾芡，装盘。
提示
白胡椒和番茄酱的搭配，不仅酸甜爽口，还充满了异域风情。番茄酱有微酸的味道和生汁的味道。先用热油煎一下，去掉这种味道，味道会更好。
虾的基本介绍
虾，以活虾为原料，将虾身用水洗净，去除虾头、虾尾和虾壳。去皮后的纯虾肉称为虾肉。虾菜因其清淡爽口、易消化、老少皆宜而深受食客喜爱。
虾的功效与作用
<强> 1。病后调理
对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，虾是一种极好的食物。
<强> 2。心血管保护
它可以很好地保护心血管系统。可降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。
<强> 3。通奶
虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
4. 消除“时差”
虾中一种非常重要的物质是虾青素，它是表面的红色成分。虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。广泛用于化妆品、食品添加剂、药品。日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
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