臭豆腐的历史一直延续至今。做法有很多种，南北口味略有不同。臭豆腐的美味做法也要看个人口味，但一定要有一块好的臭豆腐。汤料和酱料需要根据自己的口味稍作调整，大体结构不变。
臭豆腐怎么吃
<强> 1。使用汤料
用筷子在炸好的臭豆腐上戳洞，放入汤锅，放入汤中，然后装袋出售（现在炸的时候最好）。汤料准备：锅热时加入植物油，油热后加入适量盐，然后依次加入蒜末、姜末、辣椒粉、味精、五香粉，然后将一锅开水倒入锅中。里面加入酱油、香油、山椒油、大葱等调味料，用刮刀搅拌均匀。
<强> 2。用酱
加入大蒜粉、姜粉、辣椒粉、味精、五香粉、酱油、香油、山椒油、大葱等调料制成酱汁，佐以香菜和蘸酱。此外，还可搭配番茄酱、米醋、蒸或煮食用。
3.据说还有其他吃法：
毛豆炸臭豆腐
做法：臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分。剥去毛豆。平底锅烧热油，将臭豆腐炸至金黄色。锅内留少量油，烧至80%大火，将毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入少许水中，加盐和味精，待汤收好后装盘干燥的。
蒸臭豆腐
材料：臭豆腐4片、酸菜2片、豆芽4两、香菇6片、红辣椒1片、香菜适量。
调料：香油、黑醋、盐、酱油、糖适量。
做法：酸菜、香菇、红辣椒丝。切碎的香菜。把豆腐放在盘子或碗里，加入调味料和酸菜丝等，中火蒸十分钟左右，撒上香菜碎即可食用。
如果你想用臭豆腐给自己做菜，不妨试试这个方法。这些都是用臭豆腐做各种食物的方法，大家都简单易学。在制作这个臭豆腐的时候，说到食物，就应该根据自己的口味。如果你喜欢清淡的食物，你可以把它做成汤的形式。如果你不喜欢清淡的食物，你可以选择其他方法来制作。
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