鱿鱼是一种软体动物，烹饪中吃鱿鱼的方法有很多种。鱿鱼的肉质很嫩，味道也很特别，所以很多人都非常喜欢吃鱿鱼。鱿鱼的吃法有很多种，烤鱿鱼也很常见。烤鱿鱼的做法比较简单，主要是酱汁的调制。另外，烤鱿鱼需要注意控制，以免影响鱿鱼的口感。
<强> 1。练习一个
调味酱汁，一汤匙切碎的辣椒和一汤匙蚝油，然后加入适量的酱油和糖拌匀。鱿鱼清洗干净后，用刀刮去表面的白色薄膜，斜切（头和须分别用青椒炒），串在烤肉针上，烤箱通电后转最高水平，在烤架上刷上适量的橄榄。把鱿鱼放在油上，烤至发出吱吱声，加入适量白酒，刷上酱汁，鱿鱼很嫩，翻面片刻，加入黑胡椒粒即可。
<强> 2。练习2
将鲜鱿鱼去内脏，撕掉表面黑色薄膜，将鱿鱼切成宽条，加入适量料酒和鱼露腌制10分钟左右，用竹签将鱿鱼串起来，放入海鲜酱、油和生抽拌匀成酱汁，将酱汁刷在鱿鱼串表面，上下反复刷，烤盘上铺锡纸和油，铺在下层烤箱，预热烤箱，将鱿鱼串放在烤架上上网，放入烤箱，烤箱功能键调到上下火，温度调到220度，时间调整为8分钟。时间到后，取出鱿鱼串，再刷两面酱汁，撒上适量孜然粉，再入烤箱同温烤5分钟左右。
<强> 3。练习三
鱿鱼去内脏，洗净，沥干水分，切条，把鱿鱼头切开，葱切碎备用，加盐，味精，料酒，辣椒粉，孜然粉，孜然粒把切好的鱿鱼和洋葱碎和橄榄油拌匀，腌半小时入味，用事先泡水的竹签将鱿鱼串成串。将鱿鱼串平铺在烤架上，中间层，200度烤10分钟左右，取出刷上橄榄油，继续烤5分钟左右。
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