百香果又名鸡蛋果，是一种非常美味的水果。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。例如，百香果含有丰富的氨基酸，还含有多种维生素和胡萝卜素，尤其是多种微量。元素，除了这些，百香果还含有番茄红素、膳食纤维等，所以百香果对健康有很多好处，尤其是百香果酵素有以下功效。
一、百香果酵素的做法
1、百香果皮色很浅，果皮完整，切开后质量很好。
2、先在酵素罐底部放糖，使其变稠，然后放水果。酶罐是专门的酶罐。购买后洗净晾干。酶的容器应无油、无盐、无水，以确保顺利发酵。
3. 继续往酵素罐里倒入百香果汁，完成后垃圾桶半满。当然，在这个过程中，我也是边做水果边吃，非常新鲜甜美。
4. 制作百香果酵素，一层一层放。先铺一层糖，再铺一层水果，再铺一层去皮、去籽、切片的柠檬。放柠檬可以使酵素口感更好，还能杀灭细菌。如果是有机柠檬，甚至不需要去皮，只需将其洗净，晾干，切片，让酵素更香。
5. 像这样一层一层的编码到最后，最上层放一层厚厚的糖。
6. 盖上盖子。酶罐带有两种类型的盖子。选择这个带有通风孔的按扣盖。扣好后将环形水槽注满水。将罐子移到阴凉处，注意不要让阳光直射。等待3个月享受。
二、功效
百香果是一种天然的镇静剂，对神经有极好的放松和镇静作用；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛、头晕等现象；缓解焦虑、抑郁和紧张。尿频和心悸；改善因紧张引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；缓解因紧张和极度焦虑引起的所有不适；改善极度抑郁和过度的精神焦虑；治气郁消胀，助消化。
三、吃百香果的注意事项
1、消化系统疾病、肠胃不好的人慎食。
2、百香果种子与百香果很难分离，所以当你吃百香果时，难免会吃到百香果种子。有些人可能会担心吃太多百香果种子对身体的不利影响。但百香果的种子是可食用的，它们还可以增加松脆的口感。所以如果你不小心吃了百香果种子，不要太担心。
3. 百香果不宜存放在密封容器中。它可以在冰箱里保鲜。它不应该被冷冻。
4、内分泌系统疾病、男性疾病、妇科疾病、小儿疾病、传染病、神经系统疾病患者不宜食用百香果。
百香果含有17种氨基酸，富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质。它也被称为水果中的VC（维生素）之一。王者，味道独特。
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