白洋淀的五香咸鸭蛋可以说是比较有名的小吃了，但是它的一些制作并不是所有人都了解，因为对于很多美食来说，爱吃的人未必能掌握它的制作方法和技巧.所以，热爱美食、享受美食的朋友，当然可以多了解一下它的做法。以下是五香咸鸭蛋的制作步骤推荐。
我。练习
鲜鸭蛋、盐、优质白酒、水、八角、花椒、月桂叶、姜
1、将新鲜鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干；
2、提前量好罐子里的水量，在水中加入八角、花椒、月桂叶、姜。煮沸后，小火慢炖5分钟，然后加入盐不断搅拌至卤水饱和；
3、待卤水冷却后，用优质白酒浸泡干鸭蛋，放入罐中；
4、将冷却后的卤水加入坛中，卤水要没过鸭蛋；
5. 用保鲜膜密封坛口，存放在阴凉通风处。 40天左右。
二、练习
鸭蛋：10个；
盐：200克；水：2000ml；花椒：10g；肉桂：10克；八角：10g；干辣椒：10个；
五香咸鸭蛋
1 将调料和盐倒入容器中浸泡鸡蛋，倒入2000ML热水，用筷子搅拌至盐溶化
2 待热五香水完全冷却后，倒入100ML白酒
3 将鸭蛋洗净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中
4 盖上几层保鲜膜，用绳子系好，放在阴凉处1个月
5 一个月后取出，洗净，蒸着吃或煮着吃，很好吃
三、营养价值
1、鸭蛋和罐子要清洗干净，晾干；
2、饱和盐水是指加入的盐不再融化；
3、如果五味都不喜欢，只能用盐和高级白酒；
4、如果想蛋黄多出油，可以多加适量的白酒。
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