高压锅可以说是一种比较方便简单的脆鱼制作方法，因为高压锅是家庭生活中的必备品。只要了解一些基础材料的使用和步骤，在家就可以轻松搞定，而且鱼本身对我们的身体健康和一些营养补充都比较好，所以大家可以试着了解一下这些美食的做法.
我。材料
200克五花肉6条小鲫鱼10克姜片3段葱花10个大蒜2八角8花椒1小片陈皮1茶匙盐100克白糖150毫升醋150毫升酱油500毫升油
二、练习
1 准备材料。
2 鲫鱼清洗干净，在鱼身上切花刀；将五花肉切片。
3 将油倒入深锅中，用中火加热至70%，然后加入鱼。
4 炸至金黄色。
5 高压锅底部放竹篦，铺上五花肉片，将三条鲫鱼平铺在五花肉片上，放上姜片、小葱、蒜片，再放一层鲫鱼。
6 提前将糖、醋、酱油和盐混合，倒入高压锅中，如果液体量太少，可以加少许水将鱼全部淹没。
7 盖上锅盖，大火煮至冒气，然后转小火煮30分钟。
三、练习
1. 先将鱼切成段，放入热油锅中炸。把它们拿出来放在高压锅里。倒入酱油，使液面与鱼的高度几乎相同。如果鱼很多，可以加点水代替酱油。 ，如果鱼不多，就用酱油。加入一些香料，如胡椒粒、丁香、干辣椒和一汤匙糖。
2、盖上压力锅的锅盖，开大火，等到排气嘴发出响声时，降低火力，约15分钟后关火。当高压锅的压力消失时，取出现成的香脆鱼。
3.煮熟的鱼吃起来很香，肉香脆松，鱼骨已经很软了。不用担心鱼骨头。还可以把软鱼骨一起吃，非常补钙！
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