玉米窝头的营养价值比较高。毕竟玉米窝头属于粗粮。平时适当吃一些，可以起到一定的促进消化，促进肠胃蠕动的作用。很多人做玉米窝头的时候，如果做的不好，就会导致玉米窝头。在毛硬的情况下，尤其是冷却后，口感很差，玉米窝毛硬的原因有很多。如何选择玉米面就是玉米面。这时候味道比较粗糙。另外，做玉米窝的时候，一定要拌入一些糯米粉，或者只拌入一些黄豆面。这样做，但玉米巢味道会很好。比较蓬松，需要稍微发酵一下再做。只有这样，玉米窝才更好吃。
玉米粉选择
要想做出口感更好的玉米面窝窝头，首先要使用比较细的玉米面，这样做出来的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米做成的细玉米面效果更好。
选对了玉米面后，我们可以通过多种方式做出蓬松可口的窝窝头。
<强> 1。加入适量糯米粉
在玉米粉中加入适量的糯米粉，可以改善窝窝头的口感，制成的窝窝头香甜软糯，有浓郁的玉米香味。
材料：玉米粉500克，糯米粉50克，白糖50克，温水适量。
方法：
1. 将玉米面、糯米粉和糖混合，用温水揉成面团。
2. 分成小份，揉成窝窝头，入筐蒸熟即可食用。
第二，加入适量黄豆面，发酵
这样做出来的玉米面窝窝头，松软可口，还有金枣的甜味。
原料：玉米面150克，黄豆面50克，酵母2克，奶粉10克，鸡蛋1个，温水适量，金丝枣16粒。
方法：
1. 将玉米面、黄豆粉、酵母、奶粉和鸡蛋混合，用温水揉成面团，发酵1小时左右。
2、发酵完成后，将面团分成小份，然后整形成窝窝头。在每个窝窝头上放1个金枣。
3.蒸锅烧开后，把窝窝头放在蒸锅上，大火蒸10分钟，然后关火炖5分钟。
附加说明：
1、玉米面发酵后会有酸味。发酵时间越长，酸味越重。解决方法是在发酵后加入适量的苏打水。
2、酵母粉可以换成泡打粉，不用发酵就可以直接做成窝娃头，既省时又解决了酸味的问题。
3、把玉米面和豆粉的比例改成4:1也很好吃。也可以尝试加入小米粉、小麦粉等你喜欢的面粉。
结束语：
玉米面窝窝头软糯可口的做法就完成了。除了以上方法外，还可以在揉面的时候揉一些黄油和猪油，也可以让玉米面窝窝头软软可口。最后我要告诉大家一件事，就是窝窝头趁热吃比较软，凉了就变硬。
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