不知道大家喜不喜欢牛肉酱，尤其是私房牛肉酱。说到这里，很多人可能会流口水。诚然，每个人都无法抗拒食物，但并不是每个人都了解食物的生产。 ，所以为了让自己轻松享受这些美食，可以自己尝试一下。下面就为喜欢私房牛肉酱的朋友推荐他的制作方法和一些烹饪技巧。相信经过下面的介绍，无论什么时候有这样的吃货欲望，都可以自己做，也可以为家人做这些美食，何乐而不为呢？
<强> 1。材料：
牛肉500克、花生仁100克（生）、白芝麻20克
1片姜、4汤匙豆沙、2茶匙糖
4汤匙植物油，2汤匙五香粉，2汤匙酱油
二、练习
1.一块牛肉，尽量买薄片
2. 切丝，再切碎牛肉。这样做出来的牛肉酱味道很好，比剁成馅的要好。
3.姜切末，锅内倒油
4. 将花生和花生放入冷油中炒至熟，取出放凉
5.锅中倒入油，将姜末炒香。
6.加入牛肉翻炒，加五香粉调味
7. 牛肉炒香，放入豆瓣酱，加入豆豉辣椒酱
8、放适量白糖、少量水，小火慢炖5分钟左右。待酱汁凉后，加入花生碎和芝麻，搅拌均匀，装瓶入库。
三、烹饪技巧
1、炒花生的时候注意不要炒。看花生微黄，花生的香气飘出来。把它们拿出来。预热会使花生成熟；
2、花生一定要放凉，会脆，酱放凉后再放，不然不脆；
3、一定要用豆沙；
4、不能吃辣的可以不吃老干妈，但味道会差很多。
5.糖是必不可少的。我觉得多一点更好吃。我爸不喜欢吃太甜的。
6.可以多加点油，拌面，吃馒头特别香。
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