饼干是一种用面粉制成的糕点。饼干的厚度一般都很薄，但是味道很好。不加糖的纯饼干吃起来爽口爽口，而加糖的饼干吃起来很甜。饼干有很多种。其中，曲奇饼干是最受欢迎的饼干之一。这些饼干的味道香甜可口，大人小孩都非常喜欢吃。而且饼干的做法很简单，一般都是手工制作，只要家里有烤箱就行。下面就让我们一起来看看手工饼干的制作方法吧，希望你能学到一些。
手工饼干是一种由面粉、糖粉、鸡蛋和黄油制成的小吃。
练习一：
1.第一步是制作糖粉。用搅拌机将白糖磨成粉末。
2. 搅拌软化的黄油和一些糖粉。
3.在这个过程中，我的黄油可能没有完全软化，而且我很着急，所以不太好搅拌。
4. 加入面粉和鸡蛋。推荐的步骤是先加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入面粉。一定要注意面粉一定要过筛，否则会结块。
5、最后需要坚持和耐心，一定要不停的搅拌，直到面团变得非常光滑。
6. 最后放入裱花袋，烤盘铺上油纸。
7.进烤箱后一定要抓紧时间，12分钟左右就够了，时间长了就容易糊了。
练习二：
1、准备材料：蛋液、糖粉、砂糖。
2. 黄油切成小块，室温软化。
3. 低筋面粉过筛备用。
4. 用打蛋器打至顺滑，加入细砂糖和糖粉。
5.打至黄油光滑，体积稍微膨胀，颜色变浅。
6. 一个一个加入打好的鸡蛋，搅拌均匀。每次需要打至黄油和蛋液完全混合，下次再加入。
7、打发完成后，黄油应该是浓稠的，光滑细腻，颜色应该是乳白色的奶油。
8. 加入过筛的低筋面粉。
9. 用橡皮刮刀将面粉和黄油糊混合，形成均匀的曲奇面糊。
10. 将一半的面糊放入裱花袋中。
11. 将滚边胶带缠在食指上，开始挤压饼干。
12.在烤盘上挤上你喜欢的图案。
13. 将挤好的饼干放入预热180度的烤箱，烤15分钟左右。表面呈金黄色，可以烘烤了。冷却后密封保存。
微信扫码添加客服