马蹄是一种比较常见的植物根。它的味道甜美可口。它很受欢迎。它不仅可以作为水果食用，还可以用来制作各种菜肴。它的营养价值很高，可以补充身体的需要。因此，多吃马蹄铁也是不错的保健选择。马蹄长在厚厚的淤泥中，厚实的果实带有浓郁的泥土气味。因此，食用前必须剥皮。烹调时注意去除土腥味，味道更佳。下面就让我们一起来看看马蹄铁的美味做法吧。
马蹄富含淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等，具有温中益气、清热开胃、消食化痰等功效。 .
荸荠的好处：
荸荠所含的磷是根菜类中最高的，能促进人体的生长发育，维持生理机能的需要。 ，调整酸碱平衡。因此，荸荠适合儿童食用。
荸荠是凉性食物，具有清热泻火的良好功效。既能清热生津，又能补充营养，最适合发热患者食用。还具有凉血解毒、利尿通便、祛湿祛痰、消食胀气等作用。
如何用荸荠炒猪肉
1.准备材料：马蹄、瘦肉、青椒、红辣椒、姜、蒜。
2.姜和大蒜，去皮并切碎
3、青椒、红椒洗净，对半切开，去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、马蹄去皮后对半切开，再切成四等分。
5、瘦肉切成1厘米左右的方块，加入酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，加入淀粉和食用油，用手抓起.用力，抓握1分钟以上，使熟肉变嫩。
6. 锅里放食油，把马蹄、青椒、红辣椒放入锅中翻炒2分钟左右，翻炒至熟备用。
7.锅里放食油，倒入瘦肉，快速翻炒至瘦肉变色。加入姜、蒜和豆瓣酱，翻炒至香。
8、倒入炒好的荸荠、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。
9. 加入盐、鸡精拌匀。
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