现在很多人买鸡蛋回家，直接存放在冰箱里。大家都不知道鸡蛋是需要洗的。很少有人在储存之前清洗鸡蛋，因为大多数人认为鸡蛋表面没有细菌。事实上，鸡蛋直接排出后并没有清洗干净。鸡蛋表面会覆盖一层黏膜，鸡蛋表面也会有细菌。如果在没有清洗的情况下触摸鸡蛋，则必须提前清洗。打蛋或打蛋时，一定要提前把蛋壳清洗干净，因为在打蛋的过程中，蛋液难免会接触到蛋壳，容易感染细菌。清洗蛋壳很重要，使用的方法也很重要。
如何洗鸡蛋
1.不要用冷水清洗鸡蛋。因为冷水会使鸡蛋靠近蛋壳的部分收缩，内部会形成真空，造成内外压力差，使蛋壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部.
2、清洗鸡蛋的水温必须至少比鸡蛋本身的温度高11度，但一般不超过49度；并且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中，否则鸡蛋会被“煮熟”。可以使用清洁剂更好地清洁鸡蛋表面。洗干净后，让鸡蛋自然晾干，然后打包存放在冰箱的冷冻室中。
3、如果鸡蛋是洗完后立即使用，自然不用担心清洗不当会影响鸡蛋的保存，但还是要注意不要让洗鸡蛋的水污染其他食物或餐具。
4、无论购买的鸡蛋是否清洗过，表面是否干净，食用前将鸡蛋彻底煮熟是确保安全和避免食物中毒的最有效措施。这是因为，一方面，即使鸡蛋的外壳经过彻底的清洗和消毒，鸡蛋内部仍有可能存在细菌；另一方面，只需将食物加热至摄氏60度2至6分钟即可杀死沙门氏菌，因此即使蛋壳被沙门氏菌污染，加热足够后仍可安全食用。
蛋清中含有一定量的核黄素、烟酸、生物素、钙、磷、铁等物质，包括蛋白质在内的许多物质都是毛发生长所需要的营养物质。因此，用鸡蛋洗头可以为头发提供天然营养，有效补充头发所需的各种物质。
方法：
1、先取两个鸡蛋，只取出蛋白液，用中指或食指蘸取蛋白液，在发根处来回轻轻按摩；
2.然后用尖嘴的塑料软瓶吸取少量蛋白溶液，注入头顶头皮，从中指开始，轻轻按摩周围头皮，将蛋白溶液涂抹于轻轻按摩整个头皮。
3. 然后用指尖将蛋白溶液沿着额头、耳朵和颈部的发际线蘸取并按摩。
4.然后用手指轻轻按压整个头皮和发际线几十次，直到感觉很舒服，然后用干毛巾盖住头部至少十分钟，用温水冲洗干净，完成头发的清洁。
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