发糕是一种传统食品。发糕是一种用糯米蒸制而成的无味食品。它闻起来更香更浓郁。很多人喜欢吃发糕。 ，营养价值也比较高，男女老少皆宜。除了买吃，还可以自己动手做吃。如果你在家里做，味道也一样美味。在家怎么做玉米饼？让我们来学习。
我。工具/成分
浓粉（200g）、大豆粉（50g）、玉米粉（300g）、鸡蛋2个、酵母10g、糖25g、红枣15粒
二。方法
1. 将200毫升开水与玉米粉混合，搅拌均匀，待其冷却。
2. 10克酵母与50毫升温水混合后，加入冷却的玉米糊中，搅拌均匀，加入面粉、黄豆粉、鸡蛋、糖
3. 将拌好的面糊倒入加过温水的蒸锅中，醒发30分钟以上。
4. 将红枣一个一个放入打发至两倍大的面糊中，盖上盖子，大火蒸熟。
5.水烧开20分钟后，关火。静置 2 分钟，然后掀盖上桌。
三。注意事项
玉米面煮熟后，一定要让它冷却。
解冻酵母的温度不得高于30度。
打发度必须是原面糊的2倍以上，口感极佳
<强> 4。玉米的营养功效
玉米能刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢，调节神经系统的功能。经常食用玉米对健康有益。玉米中不饱和脂肪酸含量高，有利于预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等疾病。玉米芥末具有利尿、抗高血压和降血糖作用。可作为高血压、糖尿病患者的日常饮品。玉米中丰富的钙能降低血压，促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止其在血管壁沉积。有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人高血压患病率较低与他们主要食用玉米有关。玉米中含有叶黄素和玉米黄质，尤其是后者含量丰富，所以玉米可以说是抗衰老的佳品。经常用眼的人应该多吃黄玉米，以缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质具有强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼睛的有害光。
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