鲱鱼是我们很常见的一种鱼。许多家庭非常喜欢吃鲱鱼。鲱鱼肉质鲜嫩，烹煮后有特殊香味。但是，鲱鱼里有很多鱼骨。会觉得特别麻烦。现在让我们来谈谈番茄酱鱼的高压锅版本。用这种方法制作的鲱鱼，骨头和骨头都很脆，可以直接吃。
练习一：
原料：
鲱鱼、番茄酱、糖、面粉
制作步骤：
鲱鱼洗净，切成小块，表面涂上少许面粉备用。在不粘锅中加入大豆油，将鲱鱼两面煎至金黄色。高压锅炸鲱鱼。番茄酱和炸鱼剩下的油一起翻炒，然后加入葱、姜、八角糖，加盐和味精，倒入料酒，稍微炒一下，加热水，带上煮沸。将刚刚煮好的汤直接倒入高压锅中，加热高压锅，中小火煮25分钟。当高压锅没有压力时，打开它，放在盘子里，然后吃番茄酱糖醋鱼。
两个：
原料：
鲱鱼
制作步骤：
取出鲱鱼的内脏，清洗干净备用。锅很热。放少许油，将鲱鱼煎片刻（不能煎），然后小心取出，准备好食材。加入胡椒、八角、洋葱、姜和大蒜，翻炒至香。西红柿去皮切小块，放入锅中翻炒至出汁。倒入一小碗番茄酱，继续翻炒约1分钟。加盐和糖调味，翻炒 将好汤倒入高压锅，小心加入鲱鱼，加入香叶，然后倒入500毫升啤酒，啤酒应该少于鲱鱼，盖上锅，按下气阀，然后转中小火，压30分钟。就是这样，稍微冷却后，打开盖子，加入少许味精，增加新鲜度。等到鲱鱼完全凉了，然后把鱼捞出来放在盘子里。用勺子把汤里的调料去掉，把汤倒在鱼上吃。超级好吃的滴。
鲱鱼的禁忌
1、鲱鱼不宜与李子同食；鲱鱼不宜与牛羊油一起炒；不与荆芥、白术、白术同食。
2、鲱鱼胆味苦、寒、毒。可清热消炎，明目，消翳。外用主要用于治疗目赤肿痛、结膜炎、痿塞、咽喉麻痹、剧烈耳聋、恶疮、白发等症状；内服可治扁桃体炎。因为胆汁有毒，不宜乱服。过量服用鲱鱼胆会导致中毒，所以要格外小心！不要轻易尝试。
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