排骨饭是排骨饭的一种比较常见的做法。里面有米饭和蔬菜，省去了做饭的麻烦。排骨中的营养物质可以进入米饭，不仅增加了口感，而且营养价值也很高。蒸排骨也很常见，如南瓜蒸排骨、电饭煲蒸排骨、褐香蚝油蒸排骨、酱油蒸排骨等。
南瓜蒸排骨
材料
南瓜、排骨、米饭、姜、油、酱油、鸡精
实践
1.先将排骨煮沸去血
2.锅里放少许油，先放姜片，再加入排骨翻炒，再加入南瓜，加少许生抽和鸡精调入味
3.取一个锅，将米饭与炸好的排骨和南瓜混合，加入适量的水开始蒸！大约20分钟~
电饭煲蒸排骨
材料
排骨、盐、酱油、油、大蒜、鸡精、糖、玉米淀粉
实践
1. 将排骨切成小块，用盐、酱油、油、大蒜、鸡精、糖和玉米淀粉调味。
2. 放入蒸锅，放在电饭煲上，和米饭一起煮，煮好的排骨就可以了。
蚝油蒸排骨
材料
排骨、棕叶、蚝油、淀粉、料酒、姜丝
实践
1. 排骨洗净沥干，用一小勺料酒、一大勺蚝油和少许姜丝拌匀
2. 加入少许淀粉拌匀，适量，薄薄地包在排骨表面（我这里加了一个平汤匙）
3.充分混合后，底部铺上棕叶，将排骨铺在棕叶上
4. 用牙签包裹并固定
5.大火蒸20分钟
酱汁排骨
材料
豆瓣酱、排骨、酒、糖、盐、玉米淀粉、葱花
实践
1、排骨洗净，用毛巾包起来，挤出水分。与酒、糖、盐（由于酱油，盐的量比平时少）、玉米淀粉和排骨混合均匀。
2、加入适量豆瓣酱，拌匀，腌制15分钟左右，表面撒上蒜末，淋少许油，放入锅中蒸10分钟左右，取出撒上葱花在上面会变成。
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