羊里脊营养丰富，适量食用对身体非常有益，深受很多人的喜爱。现实生活中，羊肾的吃法有很多种，一般炒的多，这样不仅味道好，而且里面的营养也不流失，可以说是杀了两个一石鸟。
一、羊里脊的做法
1、首先将羊肾用清水冲洗干净，去掉上面的白色层，再洗一遍。
2.然后将肾脏切成薄片。
3. 将切好的羊肾放在盘子里，然后将韭菜和姜切碎，放在一起。
4、然后加入适量的调酒师和五香粉等，开始腌制15分钟左右。
5. 锅内倒入适量食用油。油热后，先将腌制好的羊肾倒入锅中，开始煎炸。
6. 几分钟后，加入韭菜和姜片继续翻炒，再加入适量，开始煮沸。
7.最后，待羊肾煮熟后，加入适量香油和香菜。当然，也可以加入其他蔬菜，这也是根据每个人的口味。
二、吃羊肾的好处
1、吃羊肾可以壮阳壮腰，羊肾富含锌，锌是形成睾酮的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。
2、羊肾用于治疗肾虚劳损、腰痛、脚膝无力、耳聋、糖尿病、尿频、溺水等。
3、吃羊肾能强脑，它富含铁，能维持大脑中红细胞的数量，提高大脑的记忆力。
3. 如何购买羊肾
羊腰的挑选首先要看表面是否有出血点，有的变得异常。其次，看身体是否比一般的羊腰更大更粗。如果又大又厚，要仔细检查是否有肾肿。检查方法是：用刀切开，看皮质和髓质（白筋与红色组织之间）是否模糊，不清楚为异常。新鲜的羊肾呈暗红色，闻起来有腥味，但不臭。
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