豆腐是我国非常古老的传统食品，也是人们常吃的豆制品。豆腐的营养价值比较高，而且容易消化。对提高免疫力，提高身体蛋白质有很好的效果。豆腐的做法比较简单。作为家庭制作，只要有合适的工具，也可以很好吃。嫩豆腐。
成分
原料：干黄豆200克（完全浸泡后约500克）、水2500克、酿造白醋2汤匙（1汤匙=15ml）
工具
1、可以过滤水的容器（蒸锅、菜篮都可以）；
2、用与滤水器容器形状相同但稍小一点的容器来压豆腐；
3. 1 条纱布。
如何
1、从黄豆中挑出杂质和坏豆，洗净，用清水浸泡一夜，待充分浸泡后再洗净，方可使用；
2、用搅拌机打生豆浆，泡好的黄豆和水的比例为1：5（最好不要用豆浆机，因为豆浆机的容量有限，豆浆机准备的豆浆是1:5的，不够，不能压成豆腐）；
3、将打好的生豆浆倒入纱布中，用手将豆浆挤出（剩下的豆渣留着，和面粉混合，做成各种面食）；
4、将过滤后的豆浆煮沸，除去表面的泡沫，否则容易溢出。豆浆煮开后，继续小火煮五分钟左右，煮透，防止豆腥味；
5.关火等5-10分钟煮熟豆浆，让温度降到80-90度，将醋倒在量勺上一点一点撒入锅中，轻轻搅拌用勺子朝一个方向，当豆浆开始形成絮状沉淀物并与水分离时，即可；
6、下单后静置20-30分钟，让沉淀充分反应；
7.准备一个可以过滤水的容器（我用小蒸笼），铺上干净的纱布，把豆腐花舀进纱布里（下面要用盘子接水）；
8.将豆腐花压扁，用纱布包好，然后用重物压出水分，压1小时左右（压豆腐的时间和力度，看个人口味，喜欢嫩吃）少按一会儿，上面的重物可以轻一些；如果您喜欢吃硬的食物，请多按一会儿；尽量把水压掉，即豆腐干了。）；
9、现做的豆腐最好尽快食用。如果您不能立即食用，请将其浸泡在冷水中并存放在冰箱中。
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