鸡翅营养丰富，适量食用对身体有诸多好处，深受大家的喜爱。生活中鸡翅的吃法有很多种，比如三杯鸡、红烧鸡翅、蚝油鸡翅、麻辣鸡等等。味道很好，而且操作也很简单，大家都能在家。
一到三杯鸡肉食谱
1、鸡翅洗净，用刀切成小块，装盘备用。
2. 将葱、姜、蒜切成片。
3. 洋葱切成三角片，韭菜切碎。
4.取一个干净的碗，将切好的鸡翅放入碗中，加入盐和料酒拌匀，加入淀粉，腌制10分钟。
5. 锅内烧热约250克油，煮至60-70%，放入腌制好的鸡翅，抹匀捞出备用。
6. 锅内留10克油，将葱姜蒜爆香后加入蚝油炒香，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖、少量的水。
7. 放入鸡翅大火煮沸，煮3分钟，大火收汁，撒上香葱。
二、红烧鸡翅的做法
1. 鸡翅用清水洗净备用
2. 葱姜蒜剁碎备用
3. 热锅下油，加入胡椒粒
4.然后加入葱姜蒜
5.放入鸡翅翻炒片刻，加入适量料酒翻炒
6.然后加入老抽、盐和蚝油翻炒
7.翻炒均匀，加入适量白糖
8.然后加入适量的水，盖上盖子炖20分钟
9.汤干了就关火
三、蚝油鸡翅的做法
1.准备材料。
2、鸡翅洗净后，切两刀方便入味。
3. 倒入料酒和酱油，腌制20分钟。
4.锅里放油，放入姜片。
5. 将鸡翅皮放下，按下煮饭键。
6. 15分钟后，将鸡翅翻面，再倒入蚝油，搅拌均匀，盖上盖子。
7. 10分钟后倒入蜂蜜搅拌均匀，跳键即可。
四、麻辣鸡的做法
1、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒切丝备用。
2. 芹菜切丁，焯熟。
3.准备两个鸡翅。
4. 鸡翅洗净切块。
5. 将鸡肉放入冷水锅中，葱姜料酒焯一下，撇去血水。
6. 取出用葱姜、酱油、料酒腌制一小时。
7.锅里放花生油，多放些油，等油温60-70%热的时候把鸡肉煎一下。
8. 炸至金黄色。
9.取出待凉，再放入热油中炸，使鸡肉外嫩内嫩。
10. 另一个炒锅放少许花生油，加入准备好的调味料，翻炒出香味。
11.然后加入鸡肉，加入少许料酒、蚝油、生抽和盐翻炒。
12. 最后加入芹菜。
13. 翻炒均匀，关火。关火后，放少许鸡精、胡椒粉，淋上香油。
14.上盘，撒上芝麻和韭菜，色香味俱全的麻辣鸡就完美了。
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