冬瓜和虾是日常生活中深受人们喜爱的两种食物。两者结合是一道美味佳肴，但其做法却很讲究。优质的虾仁是做这道菜的前提，然后需要按照步骤一步一步的准备，就可以做出香喷喷、营养丰富的冬瓜虾仁，也是招待客人的好选择。
我。菜品介绍
油烧热，将虾倒入漏勺，沥干油；原锅留余油回大火，姜煸炒香，用绍酒煮，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入煸炒虾仁、冬瓜条和胡萝卜条，用湿淀粉勾芡。淋上芝麻油。准备装盘！
<强> 2。主要成分
冬瓜虾
品尝
海鲜
配件
胡萝卜
调味料
味精
三、菜品特色
虾仁200克，冬瓜100克，胡萝卜、生姜、绍兴酒、清汤、精盐、味精、淀粉、香油、湿淀粉、色拉油适量。
四、冬瓜虾仁的做法步骤
1.先将冬瓜去皮切小块，再将韭菜洗净切葱花，姜蒜籽去皮切碎备用
2.因为是活虾，不敢直接处理，所以在处理前把它放在锅里煮死，去头去壳，留下尾巴。
3. 将锅烧热至70%，小火翻炒姜、蒜和葱。然后把冬瓜放进去炒一会，然后加一小碗水，中火炖十分钟。因为冬瓜本身也含有较多的水分，所以不需要放太多的水。
4. 时间到了，把处理好的虾放进去，再炖两分钟。
5. 加盐，葱，加几滴料酒，少许鸡精，翻炒均匀。
6、关火，装盘食用。它味道鲜美，营养价值很高。
V.营养价值
油烧热，将虾倒入漏勺，沥干油；原锅留余油回大火，姜煸炒香，用绍酒煮，倒入清汤，加精盐、味精调味，倒入煸炒虾仁、冬瓜条和胡萝卜条，用湿淀粉勾芡。淋上芝麻油。准备装盘！
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