豆腐和菠菜的搭配其实很常见。更常见的将两者结合的方法是使用汤法，因为这样可以让菜肴吸收汤汁而不会太油腻。豆腐和菠菜的做法可以根据自己的口味制作。辣椒适量，汤的味道会更好。
成分
〖主料〗：菠菜500克，豆腐1块
〖附件〗：〖调味/腌料〗：蛋黄酱20克，日本芝麻酱1汤匙，鲣鱼汤20毫升，白芝麻少许
制作过程
1.把豆腐放在两个盘子之间，在冰箱里压一天，让豆腐里多余的水分流出。
2.将冷藏好的豆腐放入搅拌机，加入芝麻酱、鲣鱼汤和蛋黄酱，搅拌至光滑，形成豆腐糊。
3.将菠菜焯一下，浸泡在冰水中，以保持其颜色和甜味。把菠菜沥干，切成等长的块。重叠后，用手将菠菜整形成圆柱状。在一侧涂上白芝麻。倒在豆腐酱上。
豆腐功效
1.更年期的“保护者”
有效预防骨质疏松症、乳腺癌和前列腺癌的发生。
<强> 2。预防心血管疾病
豆腐虽然对大脑有益，但也能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
<强> 3。降低患乳腺癌的几率
用来做豆腐的大豆含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的 100 到 1000 倍。欧美国家乳腺癌发病率较低的原因之一。此外，还可有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生。
<强> 4。抗血管
大豆中所含的皂甙是为了清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓形成。
<强> 5。牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相似。对于因乳糖不耐症而不能喝牛奶，或为控制慢性病不吃肉禽的人来说，豆腐是最好的替代品。
微信扫码添加客服