虾以其鲜美和丰富的营养而受到人们的喜爱。虾汤的做法有很多种。最经典的是鲜虾汤和冬瓜虾汤。这两种方法也是最精致的，但也很简单。学起来很容易，只要你学会了炫技，不管是朋友聚会还是招待客人，都学不来。
<强> 1。鲜虾汤
1.主要成分
虾仁300克，卷心菜1个
2. 配件
1个风扇
3.调味
盐4克、葱1段、姜3片、料酒10克、麻油1/3汤匙、鸡精1/2茶匙
四、具体步骤
第1步
材料准备好，粉丝泡软
第2步
小白菜挑洗，切块，虾仁洗净，取出虾肠，加盐2克，料酒腌10分钟
第 3 步
锅中放油，大火烧热后，将姜丝和葱花爆香，然后倒入小白菜翻炒至软
第4步
倒入适量的水或高汤，大火煮开，加入粉丝煮至入味，再加入虾仁煮至熟，加盐、麻油、鸡精调味，即可上桌
营养功效
鲜虾汤是一种富含蛋白质和脂肪的美味海鲜汤。碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、烟酸等。
<强> 2。冬瓜虾汤
具体制作方法
第一步：准备材料。冬瓜1块，鲜虾几只，香菜少许。
第二步：将虾的头、脚、壳、虾线去掉，剥去一只虾。
第3步：在虾背上做一个横切，但不要切开。 （你也可以在这一步去掉虾线。）
第四步：将加工好的虾仁全部放入一个大碗中，依次加入1勺料酒和1勺生粉，腌制10分钟备用。
第五步：冬瓜去皮，去掉果肉，切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后将虾放入锅中煮至变色，捞出备用。
第七步：锅中倒入适量的水，然后将冬瓜放入锅中烧开。
第8步：将虾放入锅中煮2分钟。接下来，加入1汤匙盐调味。
第九步：将切碎的香菜放入锅中，关火。
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