香菇是一种食用菌。这是一种人们经常吃的食物。它之所以被称为山珍，不仅是因为它的味道鲜美，还因为它的营养丰富。例如，香菇富含 B 族维生素和铁。还有钾等微量元素，对于食欲不振的人来说，食用香菇的效果非常好。下面将教你如何制作香菇韭菜饺子。
香菇韭菜包饺子的步骤：
1. 香菇洗净，然后将香菇切块备用
2、购买的韭菜一定要用冷水洗净。记住只能使用冷水。温水或开水可以很容易地清洗韭菜。这样的韭菜水分太多，会导致你的馅料太水，包不起来。包饺子，韭菜洗干净后，记得先把韭菜晾干，也就是控水先把洗好的韭菜晾干，这个很重要，不然不容易包饺子！水分会太多。然后切韭菜，记得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成容易跳的小块，一般1-2厘米！
3.肉馅可以在超市或菜市场买到。记得把买来的肉搅拌成馅！最好买瘦肉多、脂肪少的猪肉，这样吃起来更香！
4、香菇、韭菜、肉馅都做好后，就可以调整馅了。将切好的香菇、韭菜和肉馅放入盆中，搅拌均匀，然后加入少量食用油和葱花，姜沫，再加入少量鸡精和十三香。十三香必加。没有它就不好吃。鸡精，看个人口味！最后加入少量甜油，再加入少量盐。最后，馅料就做好了。用力搅拌，馅料一定要充分混合！
5、饺子馅调好后，就是拌面了。最好是先活面，再调馅。面条醒过来肯定有时间，大概2小时左右。
6、面条做好了，饺子馅做好了，就开始包饺子了。你怎么能包饺子？比较简单的就是先把面条切成小长筒状的面条，再切成薄面膜，然后压，压成饺子皮的形状，就这样，再把馅料放进饺子皮里最后挤水饺。皮肤会做！
7.饺子包好后，开始煮饺子，锅里加足量水，煮开，煮开后把饺子放进去，然后用勺子顺时针推饺子，这样就不会粘在一起了！
8、饺子煮开后，加少量水，再煮开再加入少量水，这样煮出来的饺子就熟了，味道鲜美。如果只煮一面，饺子就不会煮熟，尤其是肉馅饺子和皮包厚的饺子~！
9、加过两次的水烧开后，就可以上桌了。哈哈，大功告成，香菇韭菜包饺子就做好了。复杂吗？哈哈！其实并不难。
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