许多年前，医学界就有百合的记载。百合在《神农本草》、《本草纲目》等书中均有记载。百合有药性，能润肺止咳，清心安神，还有治疗咳嗽肺热的功效。许多古人还用百合来抗癌、防癌。很多癌症晚期都会喝百合，希望能消除一些癌细胞，延长病人的生命。同时，百合可以缓解失眠多梦。百合的药用价值非常好。强的。
抗癌
百合含有多种活性生物碱。在1μg/ml的浓度下，体外组织培养能抑制癌细胞的增殖，具有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤180和宫颈肿瘤14有很强的抑制作用。研究证实，吃百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，减轻对放疗的反应。例如，添加大麦可以提高抗癌能力。
增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可以提高人体的免疫力。每天两次服用百合水提取物，连续10天，可显着增强机体活力，抑制2,4-二硝基氯苯引起的迟发性过敏反应，同时增加外周血白细胞数量。百合多糖250 μg/ml与淋巴细胞共培养可显着促进DNA和RNA的合成，淋巴细胞的存活率也有所提高。
镇静催眠
百合中含有百合甙，具有镇静催眠作用。试验表明，每晚临睡前服用百合汤，可以显着改善睡眠，提高睡眠质量。
痛风发作的辅助治疗
百合中富含秋水仙碱，可用于辅助治疗痛风引起的关节疼痛。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，但通过抑制白细胞和吞噬细胞的活性，减少尿酸形成的尿酸盐的沉积，可迅速消炎，有效缓解疼痛。炎症在辅助治疗中起作用。
抗疲劳、抗压力
百合含有多种营养素，如矿物质、维生素等，能促进人体的营养代谢，增强人体抗疲劳、抗缺氧的能力，同时能清除体内有害物质，延缓衰老。
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