作为一个普通的家庭，在家里做豆腐真是难以想象。现在几乎很多人家里都有豆浆机。只要有豆浆机，就能做出好吃的豆腐脑。我们知道豆腐的营养价值。比较高，不仅有助于促进消化，还能及时补充身体的蛋白质。在家里做豆腐脑也比较简单。您可以根据自己的喜好准备其他食材。
食谱一
材料：大豆、丙交酯（凝固剂）、木耳、土豆、胡萝卜、瘦猪肉、浓汤、淀粉、芹菜叶
实践
1.黄豆提前泡好，用料理机磨成浆，滤去豆渣，倒入汤锅中小火加热
2、内酯（促凝剂）加少许水化后放入盆中
3.豆浆小火煮开后，立即倒入装有内酯的锅中，盖上盖子闷闷
4.这个时候就可以做卤水了。卤水煮好，豆腐脑成型后，就可以倒卤水吃了。
5.红烧做法：木耳泡软切丝，瘦肉也切丝
6.取一块浓汤宝入汤锅，加适量水烧开
7. 放入原料煮熟，加少许酱油调味
8. 最后用湿淀粉勾芡，撒上切碎的芹菜叶。
食谱二
主料：干黄豆60g
辅料：乳糖3g、水800g、酱油、香油、花椒粉、辣椒油
实践
1. 将泡好的黄豆放入料理机，打成豆浆。
2、用细纱布过滤后（豆渣可制成豆渣和蛋饼），将豆浆倒入锅中煮沸。
3. 关火，等待两分钟（冬天），然后将煮好的豆浆倒入装有3克丙交酯的容器中，不要搅拌，盖上盖子静置20-25分钟。
4、在碗里倒入少许生抽、几滴香油、葱花、胡椒粉、辣椒油，就可以了。如果是给小孩子吃的，放前三种调味料就可以了。早餐吃豆腐营养丰富，味道鲜美。
食谱三
材料：内酯豆腐150g、鲜香菇1个、木耳10g、酱油15ml、水淀粉30ml、油15ml
实践
1. 用小勺子将内酯豆腐放入小碗中，放入蒸锅中蒸10分钟。
2、干木耳用温水浸泡后，洗净切块。将新鲜的香菇洗净，去掉茎，也切成片。
3、锅中油用中火加热，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，加入生抽，再加入50ml水。大火烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，熄火。将蘑菇和木耳腌料倒在蒸豆腐上即可食用。
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