红糖煮鸡蛋是一种药膳。红糖有清热的作用，适合补血益气。鸡蛋富含蛋白质和胆固醇。经常食用可以补充维生素和微量元素。红糖煮鸡蛋的营养价值非常高。糖、维生素、微量元素等的组合，味道类似于焦糖的味道。适用于经期、产后及大病康复患者。
红糖煮鸡蛋营养分析：
1、红糖的原料是甘蔗，其中含有约95%的蔗糖。古老的方法是将收获的甘蔗切碎并卷起。榨出的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，然后用小火煮5~6小时，不停搅拌让水分慢慢蒸发，使糖分逐渐增加，高浓度糖浆冷却后会凝固成固体块状的原糖，也就是红糖砖，这种传统的做法保持了甘蔗原有的营养，也使得红糖具有类似焦糖的特殊风味。
2、未精制的红糖保留了更多的甘蔗的营养成分，含有能提供能量的碳水化合物，更容易被人体消化吸收，因此能迅速补充体力，增加活力，因此又被称为“东方红糖”。巧克力” ”。
3、含有核黄素、胡萝卜素、烟酸等多种元素及人体生长发育不可缺少的微量元素锰、锌、铬。
这些人从喝红糖荷包蛋中受益
1、经期女性：调经养胃
红糖煮鸡蛋对女性月经顺畅很有帮助，可以暖身、增加精力、活气活血、加快血液循环、使月经更容易。如果月经过后感觉身体不好，脸色不好，可以每天午饭前喝一杯浓度20%左右的红糖水。
症状严重时，可在晚饭前再喝一杯，一周即可有效改善。也可以将红糖煮成红糖水喝，比直接吃更容易吸收其中的营养，有补中益气、健脾胃、暖胃的功效。
当归蛋红糖水
材料
当归15g、鸡蛋100g、红糖30g
如何
1.准备好所有材料。
2.当归用水浸泡10分钟，然后用牙刷轻轻刷洗，切成薄片。
3、将切好的当归片放入锅中，加适量水，大火煮沸，转中小火煮15分钟。
4. 将鸡蛋放入锅中，加入没有盖过鸡蛋的冷水，中火煮至熟。
5.取出，用冷水浸泡，剥去蛋壳，用叉子戳蛋清表面。
6、将去皮的鸡蛋放入当归水中，调大火，转中小火继续煮10分钟左右。
7. 加入红糖煮至糖溶化。
8. 冷却至温热即可食用。
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