当归是一种非常珍贵的中药，现在被广泛使用。这种中药在我国云南、四川等地均有分布。当归具有养血的功效。比如女性可以在经期使用当归为身体补血，还可以有效缓解痛经，此外，当归还具有抗衰老作用。以后可以吃当归炖羊肉汤，对身体很有好处。这种美味的做法如下。
第一，当归炖羊肉
食物详情
原料：羊肉100克，当归20克
配料：生姜适量、盐、料酒、鸡精、油
烹饪步骤
1、羊肉和姜切片，当归洗净切开，羊肉用沸水焯去血水。
2. 热锅放油，爆香姜片，加入羊肉和当归翻炒，加适量水大火煮沸。
3. 加入料酒转中火煮至羊肉软烂，加盐和鸡精调味。
尖端
1. 羊肉用开水焯一下去腥味
2.羊肉比较硬，煮的时间稍长一些。
3、羊肉也可以不用烫，但煮沸的血沫要撇去。
二、当归山药炖羊肉
材料
主料：羊肉（肥瘦）600克，山药200克，
辅料：当归50克，
调料：生姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克
实践
1. 将羊肉切块，焯水。山药去皮，切成滚刀块，然后焯一下。
2. 将羊肉、当归和姜片放入炖锅中，小火炖30分钟，加入山药，小火煮至山药熟，最后用盐、味精和胡椒粉调味。
三、当归的功效与作用
当归盛产于甘肃等地，是最常用的中药之一，具有滋补气血的功效，所以气血虚弱的人常用当归来滋补身体。让我们更多地了解当归的好处和功能。
当归的功效：养血活血；调经止痛，润肠通便。
当归的作用：
1.当归不仅能补血活血，还能调经。当归是妇科圣药。常用于治疗女性血虚或血虚引起的月经不调、痛经、闭经等症状。
2、当归能散寒止痛，治疗跌打损伤、风湿痹痛、冠心病、心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，也有一定的疗效。
3、当归能活血、消肿止痛，又能养血养肌，常用于养血润肠。
4.当归还可以治疗中风昏迷、口吐白沫、产后风瘫。
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