红薯是一种很受欢迎的食物。在一些地区，人们把红薯当作主食。由于淀粉含量高，红薯可以填饱肚子，迅速补充能量。是古代应对饥荒的最佳食品之一。红薯的加工产品很多。例如，红薯粉是一种特别受欢迎的副产品。一起来看看红薯粉有没有营养？
甘薯淀粉是甘薯加工的主要产品之一。红薯淀粉可分为鲜红薯和干红薯两种。但由于鲜红薯淀粉的品质优于干红薯，所以以鲜红薯加工的淀粉最多。由于切红薯比较麻烦，很少有人用干红薯加工淀粉。
红薯淀粉中的红薯含有人体所需的多种营养成分。每500克红薯可产生约635大卡热能，含蛋白质11.5克（蛋白质食物）、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克（铁食物）和0.5毫克胡萝卜素。它还含有维生素B1、B2、C和烟酸、亚油酸（油性食品）酸等。其中维生素B1和B2的含量分别是大米的6倍和3倍。特别是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉则缺乏赖氨酸。但很多人还没有意识到。
据科学研究，吃红薯不会让人发胖，相反，红薯是一种理想的减肥（减肥食品）食品。它的卡路里含量很低，比普通大米低很多，所以你不用担心吃了之后会发胖，但是可以起到减肥的作用。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。
因此，许多外国女性（女性食品）将红薯视为美容食品（美容食品）。红薯生吃时脆而甜，可代替水果（水果食品）；煮熟的食物又甜又软，吃在嘴里，甜在心里。它既可以作为主食，也可以作为蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法有很多种，一旦熟能生巧，也能成为餐桌上的美味佳肴。
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