重庆地区的面食和火锅很怀旧。最难忘的是重庆毛血网。地道正宗的辣味，再加上食材和汤汁的混合，不仅非常纯正，而且还爱吃辣重口味。有口味的朋友最喜欢的食物，重庆毛血旺很简单，准备食材和食谱，最后把准备好的汤和准备好的食材放在一起，正宗正宗的毛血旺就做好了。
血液
材料
鸭血、百叶、豆芽、生菜叶等
调料：郫县豆瓣、姜片、蒜片、肉骨汤、干红辣椒、胡椒粉、味精（可选）、鸡精、冰糖、葱花。
实践
1.锅里放油，开中火。用小火将郫县豆瓣、姜、蒜爆香。加入高汤煮沸，然后加入冰糖和鸡精，大火煮沸。
2. 将锅中的莴苣叶稍微焯烫一下，立即捞起放入大碗中打底。
2. 煮好的汤加入鸭血、百叶片、飞水、豆芽。煮沸后，放入底好的大汤锅中，撒上葱花。
川菜兴盛
材料
猪血或鸭血150克、蟋蟀2只、红烧肥肠半条、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2条
大葱10克，大蒜1-2个，生姜8克，干红辣椒20个左右，花椒粒，冰糖10克，月桂叶3-4片，丁香4粒左右，八角1粒，桂皮1片，草果一些
6大勺植物油、2杯高汤、1大勺老抽、50ML米酒、盐、鸡精
实践
1. 干红辣椒切半段，葱姜蒜切成小块。
2. 将月桂叶、丁香、八角茴香、肉桂和草莓放入食品加工机中捣碎。
3.锅里放一半的油，用小火把干红辣椒和花椒炒熟。
4. 加入葱、姜、蒜翻炒出香味。
5. 加入切碎的香料炒香。
6. 盖上锅盖煮约1小时。搁置。
7.红烧肥肠切成小块，火腿切成方形片。
8. 烧开半锅水，将黄豆芽焯烫半分钟左右捞出。
9. 加入猪血，焯约半分钟。消除。
10. 如果水脏了，换水煮沸。加入扇贝，焯1分钟左右。去除表面的粘液。
11. 调味后开盖，加入高汤煮滚，加入冰糖、黑酱油、盐，加入肥肠和火腿片，煮约1分钟。
12. 加入猪血片，煮约2分钟。
13、最后加入米酒、鸡精、蟋蟀、百叶、豆芽，煮一会儿。
14. 将另一半油放入干净的锅中，将另一半干红辣椒和花椒粒小火炒香。
15. 倒入盛满毛茸茸血的碗中，撒上香菜。
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