酸梅汤一直被公认为夏季消暑的最佳饮品，是老北京的传统饮品。建议常喝酸梅汤，可以治病，加强保健。因为酸梅汤还具有去油腻、开胃的功效，所以越来越受人们的喜爱，但人们都希望自己能喝到最正宗的酸梅汤。还有当初的感受，现在来说说酸梅汤的做法。
酸梅汤原料：
黑梅11个、山楂片30克、陈皮15克、甘草片5克、玫瑰茄5或6朵、冰糖100克、纯净水2000毫升。这些是常见的成分，容易获得，而且不是很贵。准备好后，用清水轻轻冲洗以去除漂浮的灰尘。
1、黑梅，又称酸梅，
蔷薇科在我国很多地方都有种植，主要是在南方。黑梅有消毒作用，保护肠胃，对便秘也有好处，尤其是夏天，还能增进食欲，对血管也有好处。据说还能抗衰老。酸梅是酸梅汤的灵魂。
2.山楂，
大家最熟悉的食物就是糖葫芦的主要原料。山楂，又名山果，也是蔷薇科。具有健胃消食的作用，对心血管疾病有一定的预防作用。夏季肠胃不好，对肠道消毒也有一定的作用。
3.陈皮，
是晒干的橘皮，不是你吃完橘子就扔掉的橘皮，而是刚采完就剥下来的整片橘皮。中医经络：入脾、胃、肺经。
4.甘草，
小时候，其中一种止咳药是甘草片，有止咳化痰的作用。
5.洛神花，
偶然知道，一种花茶，富含多种氨基酸、蛋白质、有机酸和VC。有了它，就相当于吃水果的效果。
酸梅汤：
将所有材料洗净后，放入锅中，加入纯净水，大火煮开，锅开后转小火煮30分钟，加入冰糖继续搅拌至溶化。将汤滤出，待凉后捞出放入花盆中；汤冷却后，装入瓶中，放入冰箱。至此，酸梅汤就煮好了。
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