五花肉是个好东西，但是吃起来很麻烦。吃饭时一定要注意清洁。因为是猪肚，里面有很多不干净的东西。如果清洗不当，细菌很容易通过口腔到达肠胃，引起一些胃病。一般的处理只能达到表面的清洁，里面的污垢还是留在里面。那么猪肚怎么清洗才是最干净的。以下是介绍。
第一次表面清洁
1. 从市场上买一个五花肉。记得选择表面太白的五花肉。它可能已经被漂白了。挑一个不太大，颜色略带红色的，但不能偏。红色，红色必须均匀。
2、在五花肉上切一个小口，翻出内表面，用小刀把上面的残渣刮掉，尤其是黄色的东西，最脏，藏着很多细菌和病毒。
3.然后准备4汤匙面粉，不是太好的面粉，或者过期的面粉。面粉在这里的主要作用是中和五花肉中的胃液，去除腥味。
4. 将面粉撒在五花肉表面，然后用手将面粉均匀地铺开，尤其是五花肉的褶皱处，产生胃液的地方，一定要撒足够的面粉。面粉的量取决于五花肉的大小，只要将五花肉完全覆盖即可。
5、将裹满面粉的五花肉握在手上，不断揉搓，但用力不宜过大，以免损伤五花肉的肉纤维。揉约5分钟。
第二次内部清洁
1.用温水冲洗干净，把用刀难洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意手指，因为五花肉没有我们想象的那么厚，很容易戳破如果你不小心，你的手。
2. 全部完成后，再把五花肉翻过来，把折好的部分放进去，倒入水，用手捏住之前剪好的口子，不要让水流出来，轻轻摇晃，清水从五花肉的喷口（前段的小管子）流出，重复3次。
3、最后在五花肉上放盐，记得两面都抹，静置5分钟，再用清水冲洗干净。盐可以有效杀死这里的细菌。
吃美味的食物容易处理，也有一点困难，但我们不能忽视加工过程。一旦治疗不干净，细菌就会找到我们的身体并带来一些疾病。
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