猪骨富含骨髓。骨髓能加速人体内血细胞和白细胞的生成，达到补血益气的效果，加快人体的血液循环。经常喝骨头汤，不仅可以长高，还能加速人体的发育。吸收，改善人体各项机能，青少年在发育期应多喝骨汤，可以增加骨密度的形成，对骨骼的发育和生长、身高等起到多种作用。
惠山刺石骨汤
原料;猪骨500克；山药200克； 50克芡实；
调味料;盐;生姜;
步
1 将猪骨切成小块，洗净。将山药去皮并浸泡在盐水中以防止变色。
2. 将月饼清洗干净，泡在水里备用。猪骨焯水后用清水冲洗干净。
3 将所有材料倒入汤锅，加入2000克水，大火煮沸。煮沸后转小火煮1.5至2小时，加盐调味。
补钙骨汤粥
原料;大米（最好是东北大米）50克；猪骨汤500克；
步
1. 使用搅拌机将大米研磨成碎米。这是为了让粥更粘稠，米粒更适合宝宝吞咽，二来可以节省煮粥的时间。大米在广东的传统粥中使用。碎米，大人煮粥的时候也可以试试用碎米，这样粥会更细腻丝滑。
2. 猪骨加水煮沸，加水和姜片煮沸，转小火煮40分钟至汤变白。煮汤时可加少许醋，可促进猪骨中钙质的释放。
3. 取适量无油猪骨汤和少许瘦肉（压碎）放在猪骨上，入锅煮开（汤与米饭的比例可根据口味调整，最好是做给宝宝煮粥比较稠，适合喂奶），加入碎米，用勺子搅拌防止粘锅，转小火煮粥至浓稠。
番茄排骨汤
原料;排骨500克（排骨最好用小排骨，不要用腔骨）； 250克西红柿；番茄酱40克（最好用番茄酱罐头，味道更纯正，汤更鲜美，没有番茄沙司甜，喜欢当然可以不放）；一点姜；
调味料;适量盐； 1茶匙料酒；
步
1.准备材料。
番茄排骨汤
2. 将排骨适当浸泡在水中，去除多余的血液，然后将排骨洗净。洗净的排骨需要烫2分钟，捞起用冷水冲洗干净，去血去沫备用。
3.取汤锅，放在火上，加入适量开水，加入姜片、排骨、料酒，用文火炖至排骨过熟。这个过程大约需要 1-1.5 小时。
4. 排骨煮熟后，加入番茄、番茄酱、盐，小火炖一会，即可关火上桌。炖肉的时候，如果早点放盐，肉就不容易炖了，所以盐要晚点放~
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