南瓜是生活中经常吃的一种食材。南瓜的营养价值非常丰富。适当地吃一些南瓜可以调节你的健康。吃南瓜还能让身体感觉更饱，治疗价值也很高。你可以做南瓜汤，味道很甜。长期吃南瓜还可以降血糖、促进消化、消炎、止痛、治疗烧伤等。
如何制作南瓜汤
南瓜去皮，去掉果肉，把南瓜切成片。剩下的南瓜子，可以按照前辈的做法——洗干净后，用烤箱烤，或者放在干锅里小火煎，都是好吃的南瓜子。将南瓜片放入锅中，大火蒸熟（约10-15分钟），然后将蒸好的南瓜舀成大块，放入搅拌机打成泥。将上一步的南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和鲜奶油。同时用勺子不停搅拌，以免粘锅，加热至热，然后根据个人口味加糖调味。最后一步装饰：南瓜汤上桌后，可用鲜奶油和熟芝麻装饰，增加色彩感。
营养价值
长期吃南瓜有助于补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜，帮助消化。其功效主要适用于脾虚、营养不良、肺痈、水火烫伤。据《本草纲目》注，南瓜性胃和肝，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫、生肝气、益肝血等作用。
吃南瓜汤的好处
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，能健脾、预防胃炎、预防夜盲症、保护肝脏、使皮肤嫩滑、中和致癌物。黄色的水果和蔬菜还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病的发生；维生素D能促进钙、磷的吸收，具有强筋骨的力量，对小儿佝偻病、青少年近视、中老年人骨质疏松等常见病有一定的预防作用。
南瓜富含钴，在各种蔬菜中居首位。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。
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