蜂蜜中的营养成分很多，适量食用对身体非常有益。但有些蜂蜜是假的，很难达到保健的目的。所以，买蜂蜜的时候可以看一下它的黏稠度，然后再尝一尝。尝一尝，看看有没有杂质、结晶等，如果这些方面没有异常，那就放心饮用。
<强> 1。看粘度，这个你一定要注意，不要相信浓稠的蜂蜜+可以刷的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有些是为了故意增加波美度，商家刻意加工脱水浓缩。水少了，自然浓度就上去了，画起来就很简单了。真正的蜂蜜是半粘稠的，尤其是夏天，还是有点稀。 , 这是正常的，一般这种原蜜夏天需要放在冰箱保鲜室里。
<强> 2。味道，舌头是人体比较敏感的部位，可以用舌头来验证蜂蜜的真伪。真蜂蜜的蜂蜜味比较浓郁纯正，糖分也比较适中，不会太甜，回味中略带酸味，略带刺痛感。假蜂蜜含糖较多，蜂蜜味道比较清淡，没有蜂蜜吃起来是甜的。
<强> 3。杂质鉴别：取蜂蜜5毫升，用5倍水稀释，搅拌均匀，静置24小时，若有悬浮物或沉淀形成，说明有杂质。掺杂量越大，纯蜂蜜就不会沉淀。另外，可以将一勺蜂蜜放入杯中，加入四到五倍的热水溶解，静置三到四个小时，如果没有沉淀，就是无杂质蜂蜜。
<强> 4。含水量鉴别：蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜呈珠状，不会渗出，而掺水的蜂蜜会逐渐渗出。它渗出的速度越快，它所含的水就越多。
<强> 5。含糖量鉴定： 加糖蜂蜜透明度差，不鲜艳，浑浊，花香差。掺红糖的蜂蜜颜色较深，掺白糖的蜂蜜颜色较浅。可以用两根手指揉搓也有粘稠感，颗粒感是含糖的。
<强> 6。结晶鉴别：真蜂蜜的结晶一般在真蜂蜜中比较软，放在手指上很容易扭动，细腻。假蜂蜜中析出的白糖比较稠密，在手指上拧的时候有一种砂砾感。
<强> 7。铁丝鉴别：将烧红的铁丝插入蜂蜜中。如果铁丝上有粘性物质，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝还是光滑的，说明没有杂质。
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