藕是一种芳香的食物，我们在生活中也经常看到藕的影子。这种蔬菜生长在淤泥中，吸收其中的养分，不断生长，成为人们可以食用的美味佳肴。莲藕的做法有很多种，可以炒，也可以炖，看个人喜好。让我们来看看莲藕的家庭做法。怎么做？
莲藕含有多种营养物质，如维生素、碳水化合物等，具有健脾胃、滋阴养血的食用功效。藕粉可以通过工业方法制成藕粉，是一种比较常见的健身补品。
做法一：凉藕
1. 将糯米粉加少许水混合，小火煮至浓稠。梨去皮去核，切丝，青红椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，芹菜切小块，焯烫备用。
2.莲藕洗净，去结，用醋浸泡3分钟左右，切成2-3毫米的小块。
3. 将所有材料放入大锅中，加入糯米水、甘草水、辣椒粉和盐，拌匀腌制入味。
方法二：莲藕片
1.莲藕去皮切薄片，蒜剁碎，香菜剁碎，红辣椒切小圆。
2.莲藕片用沸水焯1分钟，捞出沥干。
3. 白芝麻、五香粉、香炒粉、干淀粉、盐混合在一起，制成五香炒粉。
4.在莲藕片的正反面粘上一层薄薄的五香粉。
5.油温60%热，将莲藕片放入油锅中中火煎至微黄捞出。
6.当油升至80%热时，将莲藕片放入油锅中炸至金黄色，取出。用厨房纸吸去表面的油。
<强> 7。 倒油，加入蒜末和辣椒圈炒香，加入香菜碎和藕片快速翻炒几下。
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