人们吃的虾有很多种，海虾是比较常见的一种。这种虾味道很好吃。因为它营养丰富，有药膳的功效。有些人生病后身体很虚弱，急需调味。你可以多吃点虾。虾富含镁，能有效保护人体心血管系统。下面介绍几种虾的做法。
一、红烧大虾
材料
1斤虾、一小把姜丝（或多或少）、2汤匙糖、1茶匙盐、2汤匙番茄酱、普通烹饪用橄榄油
实践
1.去掉虾线。沿着虾背切一个口子，取出虾线。用水冲洗去筋的虾并沥干。
2.姜切丝，待用。
3. 在热锅中加热油。当80%的油烧热时，加入姜丝翻炒。香味喷出后，倒入对虾翻炒。待虾变红后，加入盐和糖继续翻炒。盖上锅盖小火焖一会儿，倒入适量番茄酱翻炒即可上桌。
二、蒸虾
材料
主料：对虾500克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、胡椒粉。
实践
1. 将虾洗净。
2. 把虾的脚和须切掉，去掉沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3. 洋葱切条，姜切成两半，切半。将大虾放入盘中，加入料酒、味精、洋葱条、姜片、花椒和汤汁，蒸10分钟左右，取出。挑出葱、姜和花椒，放在盘子里。用醋、酱油、姜末和香油做酱汁，蘸着吃。
三、椒盐虾
材料
1斤鲜虾
5个大蒜头
1个辣椒（切碎）
1个洋葱（切段）
50克玉米淀粉
3茶匙海盐
实践
1. 把虾的脚和头切掉，用水焯一下，裹上玉米淀粉。
2.烧热一锅油后，将虾放入油锅中炸至8成熟，捞起很快，因为虾会很快熟。
3. 原锅留1汤匙油，开大火，加入蒜头爆香，加入洋葱、辣椒和虾仁翻炒1分钟左右，再加入海盐翻炒均匀即可食用。
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