在肉骨炖汤中加入适量的中药材，可以改变汤的味道，发挥药材的作用，增强汤的功效。比如这道天麻百合排骨汤，特别适合夏天炎热的天气，头痛，老毛病。被定罪的人吃饭。
天麻百合排骨汤的做法
材料
天麻、排骨、百合、姜、醋、味精、盐
步骤
1. 天麻泡软，排骨洗净，放入砂锅，加冷水煮沸。一定要撇去上面的油，或者可以把水沥干再放入冷水中（因为有些排骨太脏了）。
2、然后放几滴醋（这样有助于骨头里的钙被炖），放几片姜（去腥味），同时放入天麻一起炖。水烧开后转小火慢炖半小时，可以用筷子插进去很容易插进去放百合，再放盐入锅放鸡本质。没关系。
天麻百合排骨汤的功效
天麻用于治疗头痛、头晕、四肢麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等疾病。排骨还可以补钙，汤很香。百合有清火、润肺、安神之功效。
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