很多人在家里做豆浆的时候，会把剩下的豆腐渣扔掉。事实上，豆腐渣的营养价值非常高。它含有粗纤维和比较好的蛋白质，对人体有很好的保健作用。属于粗粮的一种，豆腐渣的制作方法很多。可以做成豆腐渣糕。制作起来比较简单，味道也很好。
豆渣煎蛋的做法
1. 将豆渣（1份豆浆剩下的）、2汤匙面粉、3个鸡蛋、1个葱花和少量盐混合在一个大碗里。
2. 搅拌均匀。
3. 洋葱切成1cm厚的片。去掉外面的 3 层洋葱圈。
4. 将洋葱圈放在不粘锅的底部，并在每个圈中加入几滴橄榄油。锅热后，每圈加入1汤匙面糊，用勺子抹平，中火慢煎。
5. 煎至一侧焦黄，洋葱圈可以轻松取出。把煎蛋卷翻过来继续煎。继续在圆圈中加入 1 勺面糊并使其光滑。这将允许您同时煎 5-6 个煎饼。当两面都变成褐色时，你就可以完成工作了。
提示
鸡蛋的量是必不可少的，否则味道不会软。
拍照用的是洋葱圈，不过没关系。但是这个小技巧可以在你喜欢的人面前展示你的手，绝对会让你更有魅力！
同样的方法也可以用来煎荷包蛋。
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