水盆羊肉也是陕西著名的传统名菜之一。历史悠久，常在夏季食用。这道菜主要以羊腩为原料。经过精心准备后，加点芝麻食用或将包子泡在汤里一起吃，味道香浓可口，又营养又营养，深受人们的喜爱。
材料：
新鲜羊肉500克、羊后腿1条、粉丝1小把、木耳3条、北豆腐50克、胡椒粉5克、孜然、肉桂3克、草莓2个、小葱头1条、香菜1条、盐茶匙2（10克）
如何：
1、羊肉用冷水浸泡1小时，去血，刮去污垢，用流水冲洗干净，切成大块。羊的后腿断了。
2. 将粉丝浸泡在温水中软化。将干木耳用冷水浸泡，去根，洗净淤泥，分成小芽。将北豆腐切成中等大小的块。胡椒、肉桂、小茴香和草莓用纱布包裹，制成调味包。将韭菜和香菜洗净，切成细香葱和香菜碎。
3. 在锅中加入1500ml冷水。大火烧开后，放入碎羊骨，煮30分钟，加入切好的羊肉块和调味包，大火烧开后转中火继续煮2小时。不时用勺子撇去浮渣和油。然后加盐继续煮1小时成羊肉汤。
4. 上桌前加入切好的豆腐块、木耳和泡软的粉丝，继续煮5分钟。
5. 取出大块肉，切成薄片，放入大碗中，取出粉丝、木耳和豆腐块，倒入煮好的羊肉汤，撒上切碎的韭菜和香菜。
提示：
1、羊肉要新鲜、嫩、肥。这样一来，水盆里的羊肉肥而不腻，嫩滑爽口。
2.准备好的水盆羊肉可以搭配白芨或麻饼吃，再配上蒜蓉辣椒酱，风味更独特。
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