寻找美味的食材是人们享受生活乐趣的方式之一。美味的食材可以做出别具一格的菜肴，让生活变得不一样。比如做螃蟹饭也是一种享受，螃蟹很好吃。它饱满，营养价值高。制作螃蟹的主要方法是蒸。一起来看看清蒸螃蟹的方法吧。
蒸蟹是以螃蟹为主要原料，以姜、盐、味精等为调料制成的食品。具有制作简单、营养丰富、口感好等特点。
如何：
1. 将螃蟹放回盘中，将盐、味精、姜末均匀撒在螃蟹上。
2、水烧开，先大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟，一般20分钟左右就够了。 （因为螃蟹吃腐烂的东西，需要蒸15分钟才能彻底杀菌）
3.蒸螃蟹时，蘸取蟹汁，一般是醋加水混合，加海鲜酱油2～3滴（普通酱油也可）。然后挤一些姜汁和大蒜汁进去。
螃蟹性寒，脾胃虚弱者应尽量少食，以免腹痛腹泻。吃的时候，可以用姜末蘸醋汁来驱寒。另外，感冒、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则会加重病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人要尽量少吃蟹子，以免胆固醇升高。
随着出水时间的延长，螃蟹的生命力会逐渐丧失，味道会逐渐变差，甚至会产生有毒物质。因此，保证螃蟹的新鲜度非常重要。
判断螃蟹是否新鲜，可以用手摸一下螃蟹的眼睛，反应比较强烈的说明是新鲜的；也可以把螃蟹肚子朝上翻一下，看能不能自己翻过来，判断是否健康新鲜；也可以将手指放在蟹爪之间，如果蟹爪强，说明蟹够强；看看螃蟹吐泡沫，离开水的螃蟹吐泡沫，是活螃蟹。
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