水果是一种很受欢迎的美食，既美观又好吃，但如果想让水果更美味，可以把水果做成水果拼盘，非常适合过年和过节。自己喜欢的水果，再加上各种颜色的水果，做出来的水果拼盘很漂亮，味道也不错。
食品配料
主要成分：各种水果。
制作方法
1、取白腰盘1个，草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克，用沙滤水洗净；
2.将甜橙对半切开，竖立成长寿桃的形状；
3. 先将苹果切1/4，待用。剩下的上、左、右两面用两把斜刀交叉做成天鹅身和两只翅膀；切口的 1/4 被雕刻成天鹅头；
4、用红樱桃雕刻天鹅眼；
5. 装饰好的天鹅放在寿桃的尾巴上；
6、甜橙中间放草莓，做“天鹅回眸”；
7、草莓100克、苹果100克洗净；
8.草莓从茎上摘下；
9、苹果去皮后，用挖球机挖成球形，和草莓一起放入沙滤水中；
10、将半个重约1000克的西瓜雕刻成空心底座，放在盘子上；
11.在另一个重约2000克的西瓜上，用雕刻刀在上面的1/3处雕刻出花蓝色的上半部分，剩下的2/3周围用镂空的方法雕刻。沙子滤水，使雕刻的图案栩栩如生；
12、用挖球机将西瓜肉丸、草莓、苹果丸舀出，放入冰糖水中，再放入雕刻好的西瓜花篮中，形成传统的水果拼盘“水果花篮”。
制作技巧
用水果制作各种拼盘是一种美妙的享受。首先你要有一个好的命题，然后选择各种水果，并利用水果的本色，做出各种造型生动、造型各异的水果拼盘，诱惑你的胃口。
水果拼盘是一种解滞健胃、增进食欲、美化宴会、增强气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。和食物雕刻一样，水果拼盘是一项需要正规学习和培训才能掌握的技能。
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