过去，我们经常在港台剧中看到菠萝包。菠萝包其实是香港等地的特色食品。作为一个家庭，你也可以自己制作，这并不是特别困难。先将面粉发酵，然后加入黄油、奶粉、糖等配料。经过一段时间的制作，就可以做出美味的菠萝包了，味道很好吃。
1. 将面团揉至膨胀阶段，至于28度左右发酵一小时左右
2.发酵至2.5倍大，用手指蘸面粉戳个洞，洞不会缩水
3.排气，分成4份，揉圆，中间发酵15分钟
4.中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打至发白，倒入糖粉、盐、奶粉，搅拌均匀
5. 分三批加入蛋液。 （每次进行下一步前，蛋液和黄油必须充分混合，以免油水分离，影响菠萝皮的脆度）
6.搅拌至黄油和蛋液完全混合
7. 倒入低筋面粉，轻轻搅拌。 （不要用打蛋器，切开用勺子轻轻搅拌即可。不要用揉面的方法搅拌，以免面筋影响面粉的松脆度）
8. 搅拌至顺滑不粘手，撒上薄粉，将菠萝皮搓成长条，切成4份
9.（下面包菠萝皮的步骤一定要注意，这个是重点）左手拿一块菠萝皮，右手拿一块面团
10.将面团压在菠萝皮上
11.用一点力将菠萝皮压扁
12、用右手从外往里揉面团，让菠萝皮慢慢“爬”到面团上
13. 继续从外向内揉面团。看，菠萝皮已经慢慢裹在面团上
14. 继续，不要停下。直到菠萝皮覆盖超过3/4的面团
15. 把嘴闭上，把菠萝皮包好
16. 用蛋液轻轻刷一下菠萝皮表面
17.用小刀在菠萝皮上轻轻画出格子图案
18、图案画好后，就可以进行最后的发酵了。发酵至2.5倍左右大小，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
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