猪蹄一般都是买新鲜的熟食，很少有人在家里做。其实他们家也可以做猪蹄，味道也很好。简单美味的猪蹄做法需要准备。准备少量花椒、五香粉、辣椒肉桂、料酒、红糖，猪蹄上色，将猪蹄切块炖煮，加入配料即可。
五香猪蹄
材料
猪蹄两条，八角3粒，花椒粒20粒，五香粉，小干辣椒两个，桂皮一小块，料酒一汤匙，酱油两汤匙，红糖一汤匙，蒜瓣三瓣，五片姜一根，芹菜梗一根，小葱一根，小西红柿两个。
实践
1. 猪蹄洗净，放入热水锅中，将脏东西煮熟备用。
2. 小高压锅放入热水，加入所有其他调味料，猪蹄洗净。
3、开火，待声音，调中火，等20分钟，待锅凉。
4. 将煮好的猪蹄放凉后放入冰箱。吃的时候，把它们切片，放在盘子里。
猪蹄胡萝卜汤
材料
猪蹄、萝卜圆、姜2片、枸杞、大葱、料酒、盐
实践
1. 猪蹄焯水，萝卜去皮，切成滚刀块。
2. 将蹄子放入清水中（水不盖），大火煮沸，去沫，放料酒和姜片，小火慢炖。
3. 小火慢炖2小时左右。如果能用筷子刺破，熟了，就可以把萝卜放进去，再加入适量的盐。
4.萝卜煮熟后，放一些枸杞子，大火煮开，放入锅中，撒上一些葱花。
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