很多人喝完椰奶后就把陈子扔掉了。其实这很可惜，因为里面还有很多椰子肉。椰子肉的营养价值比较高，味道一点也不逊色。椰子肉的做法也有很多，最常见的是将椰子肉取出放入料理机中榨成汁饮用，有很好的消暑消火的功效。
主要成分
一个椰子。
1.椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经；椰子汁有止渴、生黑（需涂在头上）、滋补脾胃、生津利水、杀虫消下疳的功效；可用于吐血水肿，祛风热，暑热烦渴，吐泻，水肿，尿少，小儿硬下疳积，绦虫等症。
2. 喝完椰奶后，用刀将椰子劈开。一定要有一把好刀，否则很难劈开。
3.椰子一定是老椰子。有很多斑点或皮肤粗糙的椰子通常是老椰子。上图中发黑的尾巴一定是老椰子，但如果根部发黑，一定是坏椰子，不能卖也不能吃。
4、椰子的品种很多，有青椰子和红椰子，主要是指外皮颜色不同。其实他们的本质差别不大。质量上真正的区别是白壳椰子和红壳椰子。这两种椰子大多是绿色的，不容易区分。
5.红壳椰子的内壳是红黑色的（但外皮也是绿色的），里面的叶肉特别厚。优质的红壳老椰子大多来自海南陵水。
6、为了方便椰肉去皮，可以多切碎一点。
7. 这是去皮的椰子肉。在进入搅拌机之前，有必要用菜刀将它们进一步切碎。将其放入搅拌机中，与水混合，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，所以必须彻底压碎。
8.最后搅拌好的新鲜椰子汤可以加入蜂蜜。味道非常鲜美，椰香浓郁，比椰奶好十倍。通常一个老椰子的肉汁足够 4 人食用。因为老椰子肉中含有非常丰富的椰子油，很容易填饱肚子，所以一次不能吃太多。
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