冬瓜是我们餐桌上常见的一道菜，便宜又营养。这是一道受欢迎的家常菜。冬瓜是夏季的时令蔬菜，经常食用具有清火降压、清热利尿的功效。如果需要减肥，建议多吃冬瓜。冬瓜的制作方法有很多种，下面就为大家介绍一些好吃又简单的冬瓜做法。
胭脂冬瓜
材料：冬瓜、苋菜、蜂蜜。
如何
①冬瓜洗净去皮，冬瓜切成条，冬瓜条用冷水泡一下，锅里烧开水，水开后放入冬瓜条，捞出冬瓜煮沸后，放入冷水中。
②苋菜洗净，将苋菜放入锅中，烧开红水，滤去苋菜汁，待凉后将冬瓜条放入苋菜汁中，加入蜂蜜，冷藏两小时.
胭脂冬瓜球
材料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖。
如何
①准备两种主料，将两片紫甘蓝去皮洗净，放入料理机加水打成汁，滤去残渣，放入锅中煮几分钟，将汁倒入碗中，倒入2勺白醋。
②用挖球机将冬瓜和冬瓜球舀出，冬瓜球在沸水中焯2-3分钟，捞出浸泡在紫甘蓝汁中，放入在冰箱里放半个多小时，吃的时候在上面撒点糖。
柠檬甜瓜棒
材料：冬瓜、枸杞、浓缩柠檬汁、冰糖。
如何
①冬瓜去皮，用瓦楞板切成条状。 （最好把硬的部分放在外层，软的部分不要放在内圈。）锅里放适量的水，把切好的冬瓜条放入焯一下，煮至它是半熟的。焯水后放入冷水中搅拌，保持酥脆。
②沥干水分，将冬瓜条放入容器中，加入柠檬汁，盖上冬瓜条即可。加入冰糖、枸杞，根据个人喜好与蜂蜜混合。冷藏后口感最佳。
奶白冬瓜排骨汤
材料：鸭脚500克，冬瓜600克，排骨800克，盐1勺，大葱1个，八角2个，姜1片。
如何
①锅中加入适量水，将排骨和鸭掌放入锅中焯一下，将焯过水的排骨和鸭掌洗净备用。
②冬瓜去皮洗净切大块，葱切段，姜切片，焯好的排骨和鸭脚放入汤锅中，加适量水煮沸去沫，然后将姜葱、八角2个放入汤锅中，盖上锅盖炖1.5小时（水量要一次加，中间不能加水）。
③1.5小时后，放入冬瓜，煮20分钟左右，直到冬瓜完全熟透。上桌前加入适量盐即可。
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