白菜非常适合秋冬食用。虽然卷心菜的营养价值很高，经常吃对身体有很多好处，但还是有很多人不喜欢吃卷心菜，因为觉得卷心菜味道清淡，煮熟后卷心菜是一种软烂的蔬菜。其实只要用零食代替白菜煮的食材，白菜的味道就完全不一样了。下面就来说说香菇白菜的自制方法。
练习一：
原料：
白菜、香菇、虾米
实践：
1.准备好所有材料。香菇洗净对半切开，白菜切小块，茎叶分开，洗净控干水，虾米洗净，泡水，蒜切丁。在热锅里炒大蒜。将卷心菜茎和蘑菇加入锅中翻炒。
2. 加入一小碗水或高汤。将干虾放入锅中，用大火煮沸。水烧开后，加入白菜叶，盖上锅盖，中火炖至白菜变软。最后，添加一些生提取物风味。加入一些蚝油以保持新鲜。加盐搅拌调味。
两个：
原料：
白菜、香菇、油耗
实践：
1.香菇去蒂，洗净切块。将白菜洗净，切成小块。把葱切碎，大蒜切碎。在平底锅中加热油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒香。加入香菇翻炒出水，再加入白菜翻炒均匀。
2. 加入两汤匙油，搅拌均匀。最后加少许盐调味即可上桌！ （因为油耗够新鲜，所以不要加其他调味料，如果够咸，盐可以省略）。
练习三：
原料：
卷心菜、蘑菇、猪肉
实践：
1、白菜洗净，切的时候把茎叶分开包起来（茎基本熟了再把叶子去掉，这样叶子就不会太死了）；把肉切片；用十字刀切蘑菇。少量油，爆香蒜头，加入香菇，炒片刻，加水继续炒，炒至熟，留少许汤汁，加入肉片。肉煮熟后，加少许盐，从锅中取出。
2. 锅洗干净后用油擦干，把蒜头爆香，加少许盐，翻炒至70-80分钟熟，加入菜叶继续翻炒，菜叶刚刚炸好，倒入炒好的香菇，加少许鸡精 鲜，即可上桌。
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