在我国，面条是主食，每天都有很多人吃。为了最大限度地增加面条的营养，营养专家表示，可以和蔬菜一起吃，比如西兰花、芦笋、洋葱、蘑菇等都是不错的选择，不仅可以吃主食，还能补充身体所需更有营养价值。
1. 西兰花：
它含有蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等，其营养成分在同类蔬菜中居首位。食用方法：先用沸水煮沸，然后加入面汁中拌匀。
二、芦笋：
被誉为“蔬菜之王”，富含蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高27%，不仅营养价值高含量，还要包含成分比例合适。吃法：芦笋洗净切段，用沸水焯一下，加入腌料，最后加入煮熟的面条。
三、洋葱：
素有“蔬菜皇后”之称，含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是环磷脂、菊粉等保健成分，可补钙、降血脂、降血糖。吃法：将洋葱、肉丝等面条原料一起翻炒，或单独翻炒，与面条的酱汁混合，然后加入煮熟的面条中。
四。蘑菇：
被誉为“山珍宝”，具有高蛋白、低脂肪的特点，含有多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法：可切成方块，油炸后加入酱汁中。也可以和其他蔬菜一起炒，然后和面条一起炒。炖一会儿，做成香菇炒面。
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