猪肾是一种很常见的美食。在我国大部分地区，大多数人都是用猪肾来养肾调理身体的。通过对猪腰子吃法的改进，猪腰子的吃法有很多种，炒猪腰子，炒腰子花，这些都很好吃，而且这些方法都比较简单，很容易在家。
炒猪里脊
材料
去皮桃仁30克、枸杞20克、猪里脊3条
盐1/2汤匙、料酒1汤匙、冰糖粉1汤匙、葱姜2片、水和淀粉少许
实践
1. 猪里脊从中间一分为二，去掉中间的白色腺体，用刀切开。
2. 加入盐、葱姜、料酒调味去腥，洗净，加少许水和淀粉拌匀。
3、锅中放油，将桃仁煎至金黄色捞出，再将猪里脊煎至发白。
4. 放入泡好的枸杞，加入盐、冰糖粉，搅拌均匀，倒出，撒上桃仁。
帮助：由于桃仁含油丰富，能舒筋通便，故不适合慢性肠炎患者食用。
炒腰花
简介 香而不腻，鲜嫩可口。
材料
主料：猪肾150克，
辅料：竹笋10克、荸荠50克、木耳5克（干）、油菜籽25克、
调料：生姜5克、白蒜10克、豌豆淀粉5克、醋10克、酱油15克、植物油250克、盐10克、大葱10克
实践
1. 将干木耳、笋干做好，摘干净，木耳切块，葱姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，加入淀粉和水调节湿度并放在一边。
2. 猪里脊洗净，从中间切开，去掉腰部浮渣，冲洗干净后，先用小刀在切里脊的一侧划出对角线，然后切成小方块，加入淀粉和盐拌匀，即为生腰花，待用。
3. 在锅中加热植物油，将腰花放入热油中炸，立即捞出。过滤掉油。
4.锅内放少许植物油，下葱姜蒜爆香，同时加入腰花翻炒几下，再加入荸荠、木耳、青菜，加醋，酱油，高汤煮，最后加入淀粉，勾芡搅拌均匀即可食用。
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