蔬菜是人们每天都必须吃的东西，因为蔬菜中含有人体所需的各种营养物质。其中，维生素等矿质元素必须通过蔬菜摄入，蔬菜种类繁多，营养价值各异。嗯，豆类是一种很好的成分。下面就让小编来给大家介绍一下豆子炒肉的做法吧。
豆豉肉是一道家常菜，以四季豆和猪肉为主要原料，以姜、盐、五香粉、鸡精、香油为辅料。
如何：
1.准备好所有材料。
2.用手将豆子挑成相似长度，然后用清水冲洗干净。
3.猪肉洗净后，切片或切片。
4. 大蒜剁碎，猪肉切片，加入酱油、白胡椒、料酒腌制约5分钟。
5.锅里加水，水开后加少许盐。
6. 将沥干的豆子放入焯水。
7. 焯至豆子变黑变软，捞出。
8. 容器中加入适量冷水，滴几滴食用油，将烫好的豆子在冷水中浸泡片刻。
9.锅里加少许油烧热，放入腌好的猪肉片。
10. 煎至猪肉两面变黄，取出待用。
11. 锅内留余油，爆香蒜末。
12. 沥干水放入豆子，加少许盐继续翻炒片刻。
13.盖上锅盖中小火炖2分钟左右，记得开盖中间翻炒均匀。
14. 将炸好的肉片放入翻炒环节，最后撒上少许鸡精即可上桌。
吃法：
角豆含有维生素B和C，可以帮助消化，调节人体消化系统，还可以补肾、健脾、益气、生津。
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