山楂是人们非常喜欢吃的水果。它的营养价值很高，也可以作为中药。生山楂含有维生素c、维生素b2、柠檬酸和山楂酸等宝贵的营养成分。生吃山楂可以降低血清胆固醇。还可治疗绦虫病和急性细菌性痢疾等。以下好处值得介绍。
<强> 1。促进消化
山楂含有脂肪酶，能促进脂肪的消化，还能促进胃消化酶的分泌。山楂含有多种有机酸，能增强胃中胃液的酸度，从而增加胃蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化。所以脂肪和蛋白质都容易被人体消化，所以吃山楂有促进消化的作用。
<强> 2。降血脂
山楂中含有黄酮类物质，黄酮类物质可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，同时降低高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度，提高好胆固醇。坏胆固醇的浓度降低了坏胆固醇的浓度，从而起到降低血脂的作用。山楂主要抑制肝脏中胆固醇的合成，促进肝脏对沉积在血浆中的胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量，所以食用山楂可以起到降血脂的作用。
<强> 3。促进血液循环，有益于心血管系统
山楂有活血的作用，所以心肌缺血时可以吃山楂。山楂中的黄酮类和水解物可以增加心肌营养血流量。山楂还可以增强心肌的收缩力，增强心脏的血液输出量。
<强> 4。抗氧化剂
山楂中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，所以食用山楂具有抗氧化作用。
<强> 5。抗菌效果
山楂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、变形杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、β链球菌、绿脓杆菌等有抗菌作用。
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