牛肉不仅可以用来做肉汤、火锅，还可以用来做其他美食。要想把牛肉做得好吃，首先要学会加料。制作牛肉之前，需要在锅中加入少量香油，提前放入牛肉。入锅煎至半熟，牛肉炖熟后会变得更嫩，口感更佳。
麻油煮牛肉
材料
牛肉适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、生姜适量、香油适量、酱油适量、冰糖适量
如何
1. 姜片用麻油炒香，然后加入牛肉一起翻炒（炒至半熟）
2. 将炒好的牛肉倒入炖锅中，加入白萝卜丁和胡萝卜丁，加水煨一下
3. 加少许酱油和冰糖调味，一方面也可以加色或用麻油煨制更香
香草土豆煮牛肉
材料
茴香叶、姜、牛肉（腌制）300g、盐、料酒、花簇适量、土豆1个、丁香罗勒、大蒜
如何
1、蒜、姜、葱切碎，药材洗净，土豆去皮切小块，牛肉翻炒至七八熟，待用。
2. 锅里放些药材，用大蒜和姜爆香，倒入土豆块和少许料酒翻炒片刻，加水（泡过土豆面）煮开，加少许酱油，然后改中小火煮土豆至软，然后加入牛肉，少许盐和少许糖，煮几分钟，加入剩下的香草，葱，少许香油翻炒均匀。
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