牛肉虽然好吃，但在制作过程中需要醒面切牛肉熬汤，还可以做油辣子。这些过程非常重要。很多人在了解了这些过程之后，就会觉得虽然繁琐，但要想尝到真正的美味，还是要努力吃到真正的美味。
<强> 1。醒来。
擀成面团，两面抹油。然后将其卡在容器下方。每隔几分钟重复一次，通常大约 10 次，直到你拉面团并且它不会缩回为止，
<强> 2。切牛肉。
最好的排骨肉，出油。切成薄片或方块。
<强> 3。做汤。
调料最好用小布袋包起来，这样锅底就没有剩料了。包好的调料有草莓、肉桂（少）、胡椒。一些中国超市出售用生肉烹制的。我用的是用小袋子包好的国内现成的腌料。去除血沫后，必须非常干净地去除。汤不能换，必须保留原汤。然后放白胡椒，很多，就像你通常在炖菜里放盐一样，很多，很多。最后放盐。
<强> 4。油腻和辛辣。
在超市买辣椒面，不是粉的那种，还要带一点辣椒籽。在火上加热油。油准备好后，放凉一会儿，倒在辣椒面上，搅拌均匀。至少在辣椒表面看到1厘米深的油。
<强> 5。拉面。
擀成大饼，然后切成长条，然后拉！用力平平！
<强> 6。出锅。
预先准备好的香菜，先舀面条，再炒汤！碗最好大一点，这样面条可以浮在汤里，撒上香菜，撒上辣椒，最好是辣椒油多一些。
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